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“有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”这是日本名人村上春树在品尝咖啡后发出的感慨，而佛山的咖啡迷冯石林则认为：“咖啡带给人一种苦苦追求的人生体会。”
一杯刚刚冲泡出来的意式咖啡上面还漂浮着一层薄薄的金黄色咖啡油。
近日，记者在普澜路一家咖啡馆发现，10元任饮的意大利式咖啡备受关注。其实意大利咖啡向来以简单快捷著称，但是与之恰恰相反的爱尔兰咖啡则别有一番情调，不同的心情可以品出不同的滋味。
意式咖啡：简单快捷
意大利咖啡就是一种简单快捷的咖啡，简单到以意大利全自动咖啡机直接调制出淡浓相宜的咖啡，而快捷煮咖啡到喝咖啡只需5分钟的时间。
另外，意式咖啡还有一个特点就是用意大利全自动咖啡机煮出来的每一杯品质都是一样，但是不同的人喝咖啡却有不同的感觉，意式咖啡给人最直接的感受是苦涩，但加了糖以后变得甜蜜，加了奶以后则变得饱满润滑。
意大利咖啡之所以与众不同，是因为在它形成被赋予特定的意思。工作之余的意大利人喜欢以咖啡提神，但为了节省时间，他们需要一杯简单而且浓厚的咖啡，所以才有了其代表饮品Espresso，也就是浓缩咖啡的意思。
据了解，这种意大利咖啡不但香浓醇滑，做法也简单，只要将煮沸的开水，利用蒸气压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，然后滴入下面的杯中，冲调时不能萃取过分，因此咖啡机必须能够非常迅速地关闭，当咖啡机里滴出带有金黄色的咖啡时，这就是Espresso。由于是浓缩，所以一般都用小杯盛用，而且这种咖啡还被作为花式咖啡的基底。
冯石林说，其实意大利咖啡不一定就是浓缩咖啡，虽然是用机器冲调，但如果控制好水量，加多一些水，口味就不会太浓，可以调节合适的咖啡。
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